Fresh or frozen broccoli can be used for this delicious, comforting broccoli cheese gratin. The cheese sauce is simple but spiked with mustard for added depth of flavour. Serve as a side dish or a vegetarian supper. The most common variety of broccoli broccoli quinoa salad calabrese, which is available all year round.

Long-stemmed sprouting broccoli, which may be either green or purple, is in season during the spring, and romanesco, which is pale-green in colour, and closely related to the cauliflower, appears in the autumn. Look for tightly packed, dark-green or purple heads with no signs of yellowing or flowers, and firm stems. Fresh broccoli should be refrigerated in breathable wrapping, and consumed within 2-3 days of purchase. To freeze it, steam or blanch it to your taste, cool in iced water, drain, and freeze in a sealed container for up to 12 months. The BBC is not responsible for the content of external sites. Read about our approach to external linking.

Broccoli de dimineață, la prânz și seara! Este, de asemnea un cardioprotector super-eficient, cu mare capacitate de reglare și menținere în limite normale a tensiunii. Are efecte benefice antivirale și antibiotice datorită conținutului mare de sulf. Broccoli se află în TOP 5 al celor mai bune alimente de pe Pământ.

Broccoli este foarte gustos mâncat crud, în salate, alături de oricare alte legume, ca salata verde, roșiile, ardeii grași, castraveții, ceapa verde, ridichile. Apoi, foarte simplu de gătit, este să-l fierbi 4-5 minute, nu mai mult, pentru ca buchețelele să rămână crocante. Mănâncă-le cu cotor cu tot, pentru că acesta conţine mult betacaroten. 10 rețete după care să gătești broccoli astfel încât și copii să-l considere delicios! 1 rădăcină mică de păstârnac, 1 morcov mic, 1 felie de țelină, 1 cartof potrivit, 1 cub de unt, 200 ml smântână pentru gătit, 1 linguriță cu pudră de nucșoară, piper roșu, sare. Mod de preparare: Fierbe ca pentru o supă de legume păstârnacul, morcovul, țelina și cartoful.