Damit gehören trockene Brownies der Vergangenheit an. Diese Form eignet sich super für Brownie- und Blondie-Rezepte oder, wenn du einfach mal nur ein halbes Kuchenrezept backen möchtest. Durch den hohen Rand passt auch eine Cremeschicht wunderbar brownies from scratch die Form.

Etwa 150 g der Zartbitterschokolade mit der Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Mit dieser Wasserbadschale von Enco geht das Schokolade schmelzen ganz einfach. Sie hat einen praktischen Griff und eine Auflageraste, mit der sie sicher auf deinem Topf aufsitzt. Die Wasserbadschale hat auf beiden Seiten einen Ausgießer und ist somit perfekt für Links- und Rechtshänder geeignet.

Eier mit Vanillezucker und braunem Zucker schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver, Salz und Kakaopulver vermengen und mit der Eiermasse verrühren. Schokolade hacken und unter die Teigmasse heben. Den Teig in das Blech geben, glattstreichen und im vorgeheizten Ofen circa 20 Minuten backen. Die Brownies am besten 1-2 Minuten zu früh aus dem Backofen nehmen, damit sie innen noch schön feucht sind. Zur Verzierung kannst du noch 100g Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und über die Brownies gießen. Begin typing to search, use arrow keys to navigate, press Enter to select and submit search query.

Have a recipe of your own to share? Estimated values based on one serving size. Grease the parchment with softened butter. Add the butter to a small saucepan over medium heat and cook until the butter just comes to a vigorous simmer, about 5 minutes, swirling the pan occasionally.

Immediately pour the hot butter over the chocolate mixture and let sit for 2 minutes. Whisk until the chocolate is completely smooth and melted, then set aside. Combine the granulated sugar, brown sugar, vanilla extract, salt, and eggs in a large bowl. Beat with an electric hand mixer on high speed until light and fluffy, about 10 minutes. It will be similar to the texture of very thick pancake batter. With the mixer on, pour in the slightly cooled chocolate and butter mixture and blend until smooth. Sift in the flour and remaining cocoa powder and use a rubber spatula to gently fold until just combined.