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Ir a la navegación Ir a la búsqueda Canela redirige aquí. Para otros usos de este término, véase Canelo. Fuente: Canela en la base de datos de nutrientes de USDA. Cinnamomum zeylanicum o Cinnamomum verum J.

10 a 15 metros de altura, procedente de Sri Lanka. Sri Lanka, también se cultiva en India y en otras zonas del mundo, incluyendo todo el sur de Asia. C y una precipitación entre 2. 000 mm bien distribuida durante todo el año, condiciones que solo se dan entre los 0 y 600 msnm. Las mejores plantas crecen en climas lluviosos, en suelos de textura franco arenosa, profundos y con alto contenido de materia orgánica y excelente drenaje. Una tierra muy fangosa limitaría el crecimiento de la planta y esta produciría una corteza de baja calidad . Se trata de un árbol de unos 10 metros de altura aunque cultivado suele ser más pequeño, adoptando forma de arbusto siempre verde.

Su corteza, la parte más importante, es marrón grisáceo y tiene un ciclo perenne. Su tallo es de consistencia leñosa. El antiguo sinónimo botánico del árbol, Cinnamomum zeylanicum, deriva del antiguo nombre de Sri Lanka, Ceilán. Tronco descortezado de Cinnamomum verum en Madagascar, región de Antananarivo. Molida se utiliza ampliamente en postres, pasteles, dulces, etc. En España es utilizada como especia en algunos platos tradicionales, como por ejemplo, en la morcilla de Aranda, una variedad de la morcilla de Burgos.