Jednotlivé odrůdy papriček jalapeño se od sebe liší velikostí a pálivostí. V Mexiku jsou jalapeño známé chipotle chicken burrito jako cuaresmeño nebo gordo.

Až donedávna se uzené papričky chipotle objevovaly převážně na trzích ve středním a jižním Mexiku. Je tak co do pálivosti srovnatelná s francouzskou papričkou Espelette, mexickou Guajillo, maďarskou feferonkou a s omáčkou Tabasco. Obvyklý postup vypadá tak, že sběrači často procházejí po pozemku, kde se papričky jalapeño pěstují, a sklízejí přitom nezralé zelené papričky, jež jsou určeny pro trh. Na konci vegetačního období papričky přirozeně dozrávají a získávají jasně červenou barvu.

Zachovejte licenci, případně za dalších podmínek. Podrobnosti naleznete na stránce Podmínky užití. This simple spicy supper makes an ideal weeknight meal if you can get ahead and marinate the chicken the night before. The chipotle chilli paste gives the chicken a smoky flavour as well as some heat, which perfectly complements the fresh and zesty salsa. Serve without the tortillas for a gluten-free option.