Fondant er perfekt til at overtrække fondant cake. Prøv denne hejmmelavede fondant næste gang du skal overtrække en festkage. Brug fondant til at overtrække festlige lagkager, fx denne dåbskage.

Varm fondanten et par sekunder i mikroovnen, hvis den er blevet for hård. Gekauftes Fondant ist oft allerdings recht kostspielig. Wir zeigen dir, wie du die Zuckermasse für deine Torte ganz einfach und schnell aus nur 3 Zutaten selber machen kannst. Marshmallows mit 3 EL Wasser und Vanillezucker in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben.

Bei 600 Watt etwa 2-3 Minuten in die Mikrowelle stellen. Die Marshmallows sollten schon etwas weich angeschmolzen sein. Falls das nicht der Fall ist, einfach nochmal 2-3 Minuten in die Mikrowelle stellen. Immer wieder nachsehen, wie sich die Marshmallows entwickeln.

Falls du keine Mikrowelle hast, kannst du die Marshmallows auch einfach im Wasserbad schmelzen. Stelle dafür einen Topf zur Hälfte gefüllt mit Wasser auf den Herd und setze eine große Metallschüssel oben drauf. Du solltest maximal auf niedriger bis mittlerer Hitze erhitzen, damit das Wasser nicht anfängt zu kochen und die Marshmallows verbrennen. Wenn die Marshmallows langsam schmelzen, etwa 500g Puderzucker hineinsieben. Mit dem Handrührgerät und Knethaken alles verkneten. Nach und nach die restlichen 500g Puderzucker unterkneten.