Některá data mohou pocházet z datové položky. Baklava je tučný, sladký zákusek, který se objevuje v mnoha kuchyních the baklava company oblasti, kterou kdysi ovládala bývalá Osmanská říše, ve Střední Asii, a zemích mezi nimi. Aktuální forma byla vyvinuta v sultánských kuchyních paláce Topkapi v Istanbulu. Tenké těsto filo, jak se používá dnes, bylo pravděpodobně vyvinuto v kuchyních paláce Topkapi.

Turecký Gaziantep je známý svoji baklavou a považuje se za její rodné město. V roce 2008 turecký patentový úřad registroval geografické označení pro certifikát Antep Baklava. V Bosně a Hercegovině má většina Bosňanů ráda místní baklavu bohatou na ořechy a náplň. Je to obvyklý recept, ale místo domácího těsta filo se používá zmrazené těsto, které je k dispozici v mnoha obchodech.

V Afghánistánu se baklava připravuje do trojúhelníkových tvarů a lehce se sype rozdrcenými pistáciovými ořechy. Rodinson, Maxime, and Arthur John Arberry. The Ottoman Ceremony of the Royal Purse. A Dictionary of Foreign Words in Mongolian.